José Sánchez Díaz, ( gerente de Casa de Aldea La Portiella del LLosu) será  nuestro cocinero en Cabrales.

Nació el 25 de septiembre de 1968, actualmente reside en Cabrales dónde tiene su alojamiento rural , siempre interesado por la cocina, sus estudios los dirigió a la misma dispone de el grado medio en el ciclo formativo de cocina en el IES de LLanes ( año 2004-2006), además de un curso de cocina de 850 horas y un curso de patés rellenos y ruladas en la Escuela de cocina de Oviedo.

Esta nueva aventura no será la primera como profesor, ya que tiene a sus espaldas una amplia experiencia:

• 2006, 2007, 2008 Ayuntamiento de Ribadedeva; Curso de Repostería Navid
• 2007, 2008, 2009, 2010 Ayuntamiento de Ribadesella; Curso de cocina Española     para minorías étnicas.
•     2006, 2007, 2009 Ayuntamiento de Ribadedeva; Cursos de iniciación a la cocina.
• 2007 Asociación de mujeres CIMA de Parres; Curso de cocina Internacional.
• 2008 Ayuntamiento de Ribadedeva; Curso de cocina Hispanoamericana.
• 2009 Ayuntamiento de Cabrales; Iniciación a la cocina.
• 2009 Ayuntamiento de Cabrales; Curso de conservas y mermeladas.
• 2009 Asociación de Empresarios de Cangas de Onis; Desayunos de Hotel.
• 2010 Ayuntamiento de Onis; Iniciación a la Cocina Española.
• 2010 Mancomunidad de Amieva, Cangas de Onis, Onis y Ponga; Elaboraciones básicas de cocina. 
• 2010  Asociación de Empresarios de Cangas de Onis;  Elaboración de cenas para pequeños alojamientos de turismo.
• 2010 Ayuntamiento de Cabrales; Elaboraciones básicas de repostería.  
• 2010  Curso de pescados y mariscos en Aviles para ASTURGES.

José, nos enseñará a cocinar un menu extraordinario, con el que no solo nos chuparemos los dedos, sino que además podremos prepararlo en casa y sorprender a nuestros invitados.