La materia prima asturiana es inmejorable.

Queremos que los huéspedes de ARCA sepan elegir, aprendan a reconocer los productos agroalimentarios asturianos y valoren toda la artesanía y el romanticismo que aún siguen ligados a ellos.

Tradición e innovación, en Asturias siempre convive lo más antiguo y lo más moderno y en ese idóneo equilibrio están los productores agroalimentarios que nos acompañarán a lo largo de los Talleres de Cocina.

Las DOP/ IGP serán quienes aporten su conocimiento y quienes se lo trasladen a nuestros invitados, serán quienes expliquen los secretos de la elaboración